Veiller au grain : des projets pilotes qui prennent racine
L’initiative Veiller au grain pour un avenir durable franchit une nouvelle étape grâce à l’engagement d’acteurs agricoles et agroalimentaires dans trois projets pilotes visant la diversification des cultures. Voici un aperçu des avancées en Montérégie et ailleurs au Québec, où producteurs, transformateurs et experts unissent leurs forces pour bâtir des filières plus résilientes et durables:
Orge brassicole en Montérégie : structurer une filière locale de qualité
En Montérégie, une cohorte régionale dédiée à l’orge brassicole bat son plein. Depuis janvier, une dizaine de producteurs travaillent à intégrer ou consolider cette culture dans leurs rotations, avec en ligne de mire l’amélioration de la qualité du grain destiné aux microbrasseries québécoises. Deux rencontres ont déjà eu lieu, dont une visite inspirante à la nouvelle usine d’Innomalt à Bécancour, suivie d’un échange entre producteurs et malteurs. Cette discussion a permis de cerner les défis techniques liés au classement brassicole et de rapprocher les différents maillons de la filière pour mieux aligner l’offre agricole avec les attentes du marché.
Pour soutenir ces efforts, Terre à table finalise une stratégie québécoise visant à renforcer la qualité et la rentabilité de l’orge brassicole, en s’appuyant sur des consultations auprès de producteurs, d’agronomes et d’un spécialiste en post-récolte. L’objectif : bâtir une chaîne d’approvisionnement locale, stable et durable en orge brassicole.
Le saviez-vous ? La majorité de l’orge utilisée pour brasser les bières au Québec proviendrait de l’extérieur, alors que la capacité de production existe ici
Développement d’une filière “Huiles du Québec” : structurer et promouvoir les oléagineux d’ici
Ce deuxième projet s’attaque à un défi stratégique : structurer une filière québécoise d’oléagineux (tournesol, caméline, citrouille) qui valorise à la fois les pratiques agricoles à impact positif et la richesse des produits transformés localement. Une première rencontre a permis de confirmer l’intérêt des producteurs-transformateurs à collaborer sur une initiative visant à renforcer leur visibilité sur le marché québécois et à créer une forte identité commune: les huiles du Québec. Une deuxième rencontre prévue en juin vise à élaborer un plan d’action concerté. Une belle occasion de faire rayonner les produits d’ici, du champ à l’assiette.
Remplacement du maïs par le seigle dans les moulées porcines : innover en alimentation animale
Enfin, Terre à table est partenaire d’un projet mené par l’Université Laval qui vise à explorer le potentiel du seigle hybride d’automne comme substitut partiel au maïs dans les moulées porcines. Plus rustique, il a été montré que le seigle remplaçait efficacement le maïs dans l’alimentation des porcs et régénérait les sols dans les rotations de maïs et de soya. Sa culture est possible avec peu d’herbicides et de fertilisants, tout en offrant une marge économique comparable à celle du blé d’automne.
Ce projet ambitieux repose sur une revue de littérature, une analyse économique et une évaluation du cycle de vie, en plus d’une documentation des incitatifs financiers pour les producteurs agricoles. Une capsule d’information à l’intention des producteurs de grains sera produite à l’automne, afin de partager les résultats et encourager l’adoption de cette culture peu connue, mais porteuse d’avenir.
Ces trois projets témoignent de l’élan collectif à bâtir des filières agricoles locales, diversifiées et durables. Ensemble, continuons de veiller au grain.
