Pour un producteur, semer une culture encore peu répandue sans connaître le débouché représente un grand risque. Pour un acheteur, modifier une formulation sans garantie de volume en représente un autre…
À chaque nouvelle menace tarifaire, le même appel revient : achetons canadien. Mais on ne reconstruit pas une chaîne d’approvisionnement lorsque la crise éclate. Comme nous l’avons appris durant la pandémie, la résilience alimentaire se prépare des années avant d’en avoir besoin.
Les images de fortes pluies, de champs inondés, de sécheresses historiques et de récoltes compromises se multiplient. Chaque année, les changements climatiques rappellent aux agriculteurs(trices) une réalité de plus en plus coûteuse : produire notre nourriture devient de plus en plus risqué.
Dans le paysage agroalimentaire québécois, certaines entreprises jouent un rôle discret mais innovant dans nos chaînes d’approvisionnement…
Pendant des années, le seigle est resté discret dans le paysage agricole québécois. Pourtant, depuis quelque temps, il revient de plus en plus souvent dans les discussions entre producteurs. Pourquoi?…
